Rodaballo fresco en caldo de tomate y eneldo acompañado de “baby bockchoy” y papas moradas

1.Marinar el pescado con la sal, pimiento, aceite y el ajo de 2 a 3 horas.

2. Cocinar en un sartén a fuego medio.

3. Dejar reposar por 1 minuto antes de servir.

1. Calentar el caldo de vegetales.

2. Agregar los tomates cortados en cubos

3. Agregar el eneldo cortado en juliana

4. Cocinar por 35 minutos a fuego medio.

5. Guardar un poco del eneldo para la guarnición.

6. Sazonar con sal y pimienta.

1. Cortar el “Bock Choy” en cuatro partes iguales.

2. Sofreír el mismo con el aceite y el ajo.

3. Agregar el caldo y dejar cocinar hasta a fuego lento hasta que el vegetal este

tierno.

1. Cortar las papas en “wedges” y sazonar con el resto de los ingredientes.

2. Hornear a 350*F hasta que estén tiernas.