Directions
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Método de cocción
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1
Done
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Pre caliente el horno a 325 F. |
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2
Done
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En una bandeja coloque 8 moldes de creme brulee (ramekins). |
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3
Done
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En una cacerola caliente la crema pesada y azúcar negra. |
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4
Done
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En un envase mezcle la azúcar granulada, yemas de huevo, extracto de vainilla, canela en polvo, y nuez moscada. |
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5
Done
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Con mucho cuidado atempere la crema caliente a la mezcla de yemas de huevo. |
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6
Done
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Incorpore y mezcle con el majado de batata mamella. |
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7
Done
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Divida la mezcla en los moldes de creme brulee. |
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8
Done
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Hornee en baño de maría por aproximadamente 30 o hasta que estén firmes en el centro. |
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9
Done
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Refrigere antes de servir. |
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10
Done
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Mezcle la azúcar negra y granulada. |
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11
Done
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Eche 1‐2 cucharadas sobre el tope del creme brulee frío. |
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12
Done
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Con una antorcha caramelice el tope del creme brulee. |
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13
Done
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Decore con frutas y/o crema batida. Sirva frío. |
