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Método de cocción
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1
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1. En un sartén echar aceite. |
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2
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2. Añadir 3 dientes de ajo y sofreír. |
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3
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3. Añadir cebolla lila, zanahoria y cebollines. |
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4
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4. Estos se caramelizan a fuego alto. |
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5
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5. Luego agregar 3 oz de sweet soy 4 onzas de soda. |
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6
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6. Cuando esté a punto de ebullición bajar a simmer (que es burbujas lentas). |
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7
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7. Agregar una rajita de canela y una estrella de anís. |
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8
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8. Dejar en reducción de 20 a 25 minutos |
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9
Done
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9. Acompañar con los “steam buns” |
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10
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10. Utilizar la cebolla lila, zanahoria y cebollines como guarnición. |
