Directions
Método de cocción
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1
Done
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Colocar los albaricoques con el agua en una cacerola sobre fuego mediano. |
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2
Done
20 Mins
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Hervir el agua, reducir el fuego y cocinar hasta que los albaricoques estén suaves, aproximadamente 20 minutos. |
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3
Done
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Transferir los albaricoques con el restante del agua a un procesador de alimento. |
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4
Done
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Moler hasta que tenga una textura pastosa. |
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5
Done
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Añadir 2 oz de la azúcar y el jugo de limón. |
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6
Done
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Mezclar y dejar enfriar a temperatura ambiente. |
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7
Done
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Para preparar el "soufflé", engrasar 4 moldes de “soufflé” con mantequilla o aceite. |
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8
Done
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Empanar con azúcar granulada. |
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9
Done
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Pre-calentar el horno a 375˚ F. |
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10
Done
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Batir las claras con las restantes 2 oz de azúcar granulada hasta que el merengue esté a picos medianos. |
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11
Done
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Con mucho cuidado, doblar el merengue al puree de albaricoques. |
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12
Done
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Llenar los moldes hasta ¾ de alto con la mezcla del "soufflé". |
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13
Done
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Colocar los “soufflés” en una bandeja. |
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14
Done
Aproximadamente 20-25 minutos.
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Cocinar en el horno con un baño de maría hasta que los mismos suban y tengan un color marrón claro. |
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15
Done
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Polvorear con azúcar en polvo antes de servir. (o con frutas). |
